بعقوبة: الفطور عند كبة فاضل على شط “خريسان” جزء من تقاليد المدينة

فيديو من بعقوبة: الفطور عند كبة فاضل على شط “خريسان” جزء من تقاليد المدينة يمتلئ مطعم كبة فاضل الشهيرة على شارع نهر خريسان وسط مدينة بعقوبة بالزبائن كل صباح وحتى قبل الظهيرة، فالإفطار هنا جزء من تقاليد المدينة ومختلف مناطق ديالى منذ أكثر من قرن، لاسيما أصحاب المهن الصباحية. التفاصيل: تبلغ تكلفة إفطار الزبون لقطعة من الكبة مع المقبلات التي تضم صحن بصل وآخر من الطرشي 3500 دينار، فيما تضاف 500 دينار سعر الشاي في بوابة المطعم يدفعها عند المغادرة. خليل جميل – من أصحاب مطعم كبة فاضل لشبكة 964: هذا المطعم افتتح عام 1972 على يد الحاج فاضل أبو الكبة وهو ورث هذه المهنة من والده “وجدي جبار” ووالدي جميل. يعود تأريخ بداية الكبة في عائلتنا إلى عام 1913 عندما كانوا يحملونها باليد في “گفة” وهي أشبه بالصينية من سعف النخيل، يتجولون بها هنا في المنطقة، من البيت حتى وصولهم إلى جامع الشابندر وتنتهي وتباع كلها أحياناً قبل الوصول. نستخدم لحم البقر الخالص، من القصاب، ومعه الشحم والجريش والطماطة، وتصنع في البيت من قبل عوائلنا وليس من قبل غرباء وننقلها هنا لسلقها وبيعها. عند الساعة 2:30 فجراً، نستيقظ ونجهز الكبة ونفتح المطعم وتكون جاهزة في الساعة الثالثة ويتوافد الزبائن، ومنهم المسافرون إلى بغداد. فيديو: https://964media.com/283724/ لمتابعة صفحاتنا على جميع مواقع التواصل الإجتماعي: موقعــنا: https://964media.com/all/ فيـــسبوك:   / 964arabic   انستـــكرام:   / 964arabic   تيك توك:   / 964.arabic   واتســـاب: https://whatsapp.com/channel/0029Va7y...