아이스, 핫 자유자재 하리오스위치 추출레시피 - Hario Switch 노하우 @yongcham

#HomeCafe #에어로프레스 #하리오 #용챔 #핸드드립 #HarioSwitch 이번에는 하리오스위치 추출 레시피 영상을 준비했습니다 영상보시고 궁금한점 생기시면 댓글 남겨주세요! 추출 레시피 분쇄도 가이드 분쇄도 - 핸드드립 분쇄도 (Ek43s 기준 12) 1100 ~ 1200 마이크론 영상 가이드 - 언스페셜티 커뮤니티 참고! Ek43 순정 - 12.5 ~ 13 버 간격조절 - 13 ~ 13.5 코만단테MK4 - 29클릭 (mk3 32클릭, 3클릭 더 굵게) 바라짜 엔코 - 20 ~ 22 펠로우 오드 - 4.25 로스팅 포인트가 높아 질 수록 더 굵게 분쇄하세요! 라이트 로스트 기준 커피 20g - 물 200g (추출 비율 1:10) 뜸 45초 - 50g(2.5배수) 1. 45초부터 150g 푸어링 2. 드리퍼 내부 커피베드에 물이 다 빠지면 스위치를 올린다 3. 10초 이내에 다시 붓고 스위치를 내려준다 추출 후 60g 희석(바이패스) 미디엄 / 다크 = 원두 20 ~ 25g / 물 200 ~ 220g 물온도 - 93도 미디엄 / 다크 = 85 ~ 90도