Dzūkiškos bandos su krakmoline kiaušiniene

Dzūkijoje be grybų ir uogų, ant stalo savaitgaliais garuoja dzūkiškos bandos. Tai toks iš pirmo žvilgsnio neįmantrus patiekalas, gaminamas iš tarkuotų bulvių su įvairiais padažais. Ir tai joks ne kugelis. Jeigu jūs dzūkiškas bandas prie dzūkų pavadintumėte kugeliu, labai juos įžeistumėte. Bandoms iškepti reikia nemenko kalno bulvių ir džiovintų kopūsto lapų. Padažai prie bandų būna įvairūs ir kiekviena šeimininkė juos gamina skirtingai, tačiau vienas padažas yra privalomas: spirgučių padažas. Vienos mėgsta bandas išmirkyti padaže, kitos padažą patiekia prie bandų. Kiekviena šeima Dzūkijoje turi savo dzūkiškos bandos receptą. Seniau bandas kepdavo pečiuje ant džiovintų kopūsto lapų, dabar jau kepa ir orkaitėse, nes ne kiekvienuose namuose yra pečius. Šiame filmuke pamatysite kaip išsikepti dzūkiškas bandas orkaitėje su spirgučių padažu ir krakmoline kiaušiniene. Visas kepimo procesas nuo bulvių skutimo iki valgymo, užtruko apie 3 valandas, bet buvo verta. Didelis ačiū Nijolei Rubliauskienei ir Ilonai Dane iš Miroslavo miestelio, Alytaus raj., kad papasakojo ir parodė kaip išsikepti dzūkišką bandą.