Một Món bánh làm đảo điên người Đài Loan Độ ngọt vừa phải, không bị ngấy, bùi thơm mùi khoai môn

Nguyên liệu vỏ bánh: Bột mì đa dụng 115g(số 11 All purpose) Bơ Lạt 50g (để mềm) Nước lọc 45g Đường bột 10g Bột dầu: Bột mì đa dụng 80g (số 8 cake flour) Bơ lạt 48g Bột màu thực phẩm 10-15 tùy thích Nhân: Khoai môn 250g 8 lòng đỏ trứng muối Bơ Lạt 10g Đường cát 10g Sữa đặc 18g Sữa bột 18g Bột màu thực phẩm 5g Thời gian nướng bánh: lửa trên lửa dưới 175 độ c nướng 25 phút tùy theo mỗi lò nướng nhiệt độ khác nhau vừa nướng vừa xem