오이소박이 (천상현 레시피) MBN 220529 방송

알토란 388회 천상현 레시피 MBN 220529 방송 ✓매주 일요일 밤 11시 본방송 [오이소박이 재료] 백오이 4개, 양파 1/2개, 부추 130g, 굵은 소금 한 주먹, 다진 마늘 2큰술, 까나리액젓 6큰술, 새우젓 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 매운 고춧가루 3큰술, 통깨 2큰술, 물 700mL, 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술 [오이소박이 만들기] 1. 백오이를 굵은 소금으로 문지르고 물로 깨끗이 씻는다. 2. 백오이를 6~7cm로 자른 다음 잼뚜껑을 활용해 십자(+)로 칼집을 내준다. 3. 물 700mL에 굵은 소금 50g, 설탕 1큰술을 넣고 녹여준 뒤 오이를 30분 정도 담근 다음 건진다. 4. 양파와 부추를 먹기 좋은 크기로 적당히 썬다. 5. 양파, 부추, 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 매실청 3큰술, 새우젓 1큰술, 고운 고춧가루 &매운 고춧가루 3큰술씩, 까나리액젓 6큰술, 참깨 2큰술로 오이 소를 만든다. 6. 만든 소를 물기가 빠진 오이에 집어 넣어준다. #알토란 #오이소박이 #오이 #MBN