Le Congre - choix et découpe

Je vous présente un poisson malheureusement assez délaissé car mal connu par la médisance générale... "Trop d'arrêtes, ceci, cela..." Bref... J'espère que vous apprécierez cette vidéo, et si c'est le cas n'hésitez pas à me le dire en commentaire! Bisous et... Bon appétit bien sûr! ;-) Désolé pour l'amateurisme dans les images et le discours! Ça va s'améliorer avec le temps, comme un bon vin...!