6 astuces et recettes pour utiliser les épluchures de pommes !

Voilà mes 6 astuces pour utiliser les épluchures de pommes (et même les trognons) Pour les cuistots responsables, voici les recettes détaillées : 🍎 Épluchure de pommes séchées : disposer les épluchures sur un plaque et enfourner pendant 1h à 50°C 🍎 Sucre de parures de pommes et cannelle : 🍴Ingrédients : épluchures de pommes sucre 1 bâton de cannelle Mixer le sucre avec le bâton de cannelle et les épluchures de pomme séchées. 🍎 Gelée de parure de pommes et noix de muscade 🍴Ingrédients : épluchures et trognons de pommes eau 3 càs de sucre noix de muscade Faire mijoter tous les ingrédients pendant 30 minutes. Filtrer et faire réduire dans une casserole. Laisser figer au frigo. 🍎 Praliné aux pommes 🍴Ingrédients : sucre noisettes épluchures de pommes sel quartiers de pomme Réaliser un caramel avec le sucre. Ajouter les noisettes, les épluchures et le sel. Arrêter la cuisson quand le caramel commence à faire des fils. Laisser refroidir sur une plaque. Mixer et ajouter des quartiers de pommes jusqu’à obtenir une texture crémeuse. 🍎 Chips d’épluchures au caramel beurre salé 🍴 Ingrédients : épluchures de pomme ¼ tasse de beurre fondu sucre cassonade sel Mélanger tous les ingrédients et enfourner 🍎 Infusion 🍴Ingrédients : épluchures de pommes séchées zestes de citron gingembre vanille clous de girofle Laisser infuser tous les ingrédients dans de l’eau bouillante. Ajouter du miel pour sucrer naturellement.