DONDURMA NASIL BULUNDU? KARDAN MARAŞ’A UZANAN HİKÂYE

Bugün elimizde tuttuğumuz bir külah dondurma, aslında binlerce yıllık bir hikâyenin devamı olabilir. Dondurmanın tarihi buzdolabıyla başlamadı. Dağlardan indirilen karla, buzla, bal ve meyve şerbetleriyle başladı. Bir zamanlar soğuk tatlılar herkesin ulaşabildiği sıradan lezzetler değildi; saraylarda, zengin sofralarında ve özel günlerde yer bulan değerli bir ikramdı. Zamanla bu soğuk tatlı fikri doğudan batıya yayıldı. Anadolu’da kar ve şerbet kültürüyle birleşti. Kahramanmaraş’ta ise salep, keçi sütü ve ustalıkla bambaşka bir kimlik kazandı. Bu videoda dondurmanın tarihini, ilk soğuk tatlıları, Maraş dondurmasının sırrını ve Osman Ağa rivayetini belgesel tadında anlatıyoruz. Çünkü bazen tarih, büyük savaşlarda değil; bir kaşığın ucunda, bir külahın içinde ve yaz sıcağında erimeye başlayan bir dondurmada saklıdır. Tarihte O An’da, başka bir hikâyede görüşmek üzere. #Dondurma #DondurmanınTarihi #MaraşDondurması #OsmanAğa #Salep #Kahramanmaraş #TarihteOAn #Belgesel #Tarih #YemekTarihi