POLACCA AVERSANA: come farla con la RICETTA ORIGINALE campana 💛🍒​

La polacca aversana è un dolce tipico della pasticceria campana, in particolare di Aversa, in provincia di Caserta. Si tratta di una torta di pasta brioche, farcita con abbondante crema pasticcera e amarene sciroppate, cotta in forno e decorata con granella di zucchero. In questo video, la nostra Melissa ti mostra come preparare la vera polacca aversana con la ricetta tradizionale! PROCEDIMENTO 00:00 Prepara la pasta brioche 01:00 Prepara la crema pasticcera 01:50 Componi la polacca 02:45 Cuoci in forno INGREDIENTI Per la pasta brioche: ✔ 150g di farina manitoba ✔ 120g di farina 00 ✔ 50g di zucchero ✔ 50g di burro ✔ 7g di lievito secco ✔ 1 uovo ✔ 100g di latte intero ✔ 1 pizzico di sale ✔ q.b. scorza di limone Per la crema pasticcera: ✔ 500g di latte intero ✔ 130g di zucchero ✔ 80g di amido di mais ✔ 6 tuorli ✔ 1 bacca di vaniglia   Per il ripieno e la finitura: ✔ 100g di amarene sciroppate ✔ 1 tuorlo + 1 cucchiaio di latte per spennellare ✔ q.b. granella di zucchero   Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/polacca-aversa... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 👉  http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉  https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:    / cookist   Instagram:    / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] #polaccaaversana #brioche #cremapasticcera #cookist #ricette