Сочна баница с локум - лесна рецепта

Сочна баница с локум - лесна рецепта Здравейте, Повече от десет години за имения си ден правя едно и също нещо. Нещо, което вече всички близки очакват и всеки януари знаят, че ще хапнат сочна баница с локум. Студените месеци са особено подходящи за изкушаващите сиропирани баници. А тази е толкова лесна!... Благодаря на свекърва ми за страхотната рецепта! Необходимите продукти са изброени на екрана. Списъкът с продукти и инструкция за приготвянето на баницата ще намерите и в описанието под видеото. 5 кутийки локум 5 яйца 1 пакет готови фини кори 70 гр. брашно 10 с.л. олио 1 ванилия и 1 бакпулвер за сиропа: 3 ч.ч. кристална захар 3 ч.ч. вода кората един лимон, настъргана на ситно Яйцата разбиваме добре в голяма купа. Добавяме пресятото брашно, бакпулвер и ванилията. Изливаме в сместа и 9 от десетте с.л. олио. Разбъркваме старателно до получаването на гладка хомогенна смес без бучки. Разпределяме корите от пакета по двойки. Върху всеки две кори внимателно разнасяме около две щедри супени лъжици от сместа. Следим сместа да ни стигне за 8 двойки кори и да ни останат поне още две супени лъжици от нея за намазване отгоре. За целта може да ползваме и четка. Вземаме локумче притискаме и раздърпваме леко, за да стане приблизително два пъти по-дълго. В единия край започваме да подреждаме фитилчетата от локум едно до друго. Те ще се свият мъничко, затова следим да не се получат празнини. Ако е нужно, малко ги разместваме, за да стане плътна редичка от локумени фитилчета. Навиваме двете кори на руло като започваме от страната с локума. Подреждаме в добре подмазана с олио тава с подходящ размер. Поставяме края на кората отдолу, за да се получи красива баница. Може до редуваме различни цветове локум в отделните кори. Пак по същата причина :) Когато сме наредили всички навити на руло кори, нарязваме повърхностно отгоре на равни къси парченца. Към останалата смес добавяме още една с.л. олио и намазваме отгоре баницата. Печем в средата на фурната на 150-170 градуса с вентилатор. Баницата се пече до хубав наситен златист цвят. Когато е готова, изваждаме я от фурната, за да се охлади на стайна температура и се захващаме със сиропа. В тенджера изливаме 3 ч.ч. вода и изсипваме 3 ч.ч. захар. Добавяме настърганата кора на един лимон. Оставяме сместа да кипне и изчакваме да изври 1/3 от нея. Аз си отбелязвам с молив на дръжката на дървената лъжица, за да следя с точност кога трябва да сваля от котлона останалите 2/3 от сиропа и да залея баницата с него, докато е още горещ. Баницата не трябва да е нито гореща, нито твърде студена, а просто да се е поохладила на стайна температура. За да стане готова за консумация, добре напоена и топяща се в устата, тази баница трябва да престои със сиропа поне 10-12 часа. По тази причина най-добре е да приготвим баницата от предния ден – изпичаме я, заливаме я със сироп и оставяме да престои през нощта. Една изключително лесна, сочна и много вкусна баница, за която ще ви питат как се прави. :) Опитайте! До нови срещи! Следвайте Малките неща във Фейсбук -   / malkite.neshta.youtube   и в Инстаграм -   / _malkite_neshta   Бъдете здрави и се радвайте на малките неща. Thank you for the music: Vibe Mountain