KURBAN ETİ NASIL MUHAFAZA EDİLİR?

https://www.bolugundem.com/kurban-eti... Kurban Eti Nasıl Muhafaza Edilir? Kurban Bayramı sonrasında kesilen kurban etlerinin tüketimi ve saklanması konusunda dikkatli olunması gerektiğini söyleyen kasaplar vatandaşları uyardı. Kasap Mehmet Aşkar, “belgesellerde aslanların yaptığı gibi etleri hemen kapış kapış yiyoruz, bu sağlık açısından pek hoş değil” dedi. Bolu’da bulunan kasaplar Kurban Bayramı sonrasında vatandaşları kurban eti tüketimi konusunda uyardı. Kurban etinin kesildikten sonra bir gün beklemesi gerektiğini belirten kasap Mehmet Aşkar, “vatandaşlarımız sıcak eti parçalayıp bize getiriyor. Sıcak et parçalanıp geldiği zaman ömrü çok kısa olur, kesildikten sonra 1 gün boyunca depoda bekletilmesi gerekir” ifadelerini kullandı. KURBAN ETİNDEKİ KOKUNUN NEDENİ Kurban etindeki kokunun nedeninin sıcak etin parçalandıktan sonra beraberce kaldırılmasından meydana geldiğini belirten Aşkar, “kurban eti yediğiniz zaman etinde hafif bir koku olur. Yani kasaptan aldığınızdakinden farklıdır. Bu farklılık da etin taze parçalanıp yan yana durmasından kaynaklanır. Biz buna ‘yanıyor’ diyoruz, ‘kokuşuyor’ diyoruz. Sıcak etin üzerinde bakteri çok daha uzun yaşar. Et kesildiği zaman hücreler 4 saat boyunca ölmüyor. Yani et canlı duruyor. Bu sağlık açısından zararlı” dedi. Sosyal Medya: İnstagram ►   / bolugundemcomtr   Facebook ►   / bolugundemgazetesi   Site ► http://www.bolugundem.com Twitter ►   / bolugundem