❅ Recette de Bûche de Noël façon Mont Blanc ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël façon Mont Blanc inspirée du livre « Bûches » de Christophe Felder et Camille Lesecq, un dessert léger et facile à réaliser ! ● Ingrédients pour la recette (bûche de 30cm) : ● Pour la meringue française : 120g de sucre 120g de sucre glace 120g de blancs d’œufs ● Pour la chantilly mascarpone : 350g de crème liquide entière (35%) 150g de mascarpone 15g de sucre glace 1 c. à c. de vanille en poudre ● Pour les vermicelles aux marrons : 250g de purée de marron 125g de pâte de marron 125g de crème de marron 8g de rhum brun (on peut remplacer par 1 c. à s. d’arôme vanille) Meringues pour la décoration et brisures de marrons glacés ● Recette de la pâte de marron maison : 1 bocal de marrons déjà cuits (420g) 50g d’eau 100g de sucre 1 c. à c. d’arôme vanille Mixer les marrons pour obtenir une pâte compacte (je vous conseille d’avoir un bon mixeur). Réaliser un sirop avec l’eau et le sucre, et ajouter aux marrons mixés avec l’arôme vanille, mixer à nouveau jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène. Pâte de marron : https://www.cuisineaddict.com/achat-p... Purée de marron : https://www.cuisineaddict.com/achat-p... Crème de marron : https://www.cuisineaddict.com/achat-c... ● Je vous souhaite un bon appétit ! ● Si vous souhaitez suivre mes vidéos n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne, c’est gratuit ! ● Retrouvez-moi le mardi et le vendredi pour une nouvelle recette ! ● Mes réseaux sociaux : Facebook :   / justincookingrecettes   Instagram :   / justincooking   ● A bientôt ! ♡