ESTEVAL de Dr Valérie Quenum Ndiaye encadré par BD4FS

Le Projet Business Drivers for Food Safety est mis en œuvre par Food Enterprise Solutions, ce projet bénéficie de l’appui de l’USAID dans le cadre de son programme Feed The Future. ESTEVAL est une PME sénégalaise spécialisée dans la transformation des fruits locaux en jus, sirops et confitures. Les fruits utilisés comme matière première sont bissap, gingembre, mangue, tamarin, bouye (baobab), mangue, ditax, madd, citron, pamplemousse, ananas, fruit de la passion, goyage. Les boissons sont disponibles en bouteilles PET de 1 litre et 25 cl. Les sirops sont disponibles en bouteilles de plastique de 1 litre et bouteilles de verre de 75 cl. La qualité des produits est conforme aux normes alimentaires internationales. La matière première est minutieusement sélectionnée et triée auprès des producteurs. La transformation est assurée par du personnel formé, en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication. Les produits finis dont l’objet de contrôles qualité en laboratoire. La qualité nutritionnelle des produits ESTEVAL est assurée grâce à des procédés technologiques adaptés à la matière première locale et mise au point avec l’appui de l’Institut de Technologie Alimentaire. ESTEVAL C’EST LA QUALITE, L’HYGIENE ET LA FRAICHEUR Les produits sont en ventes dans les supermarchés, les boutiques des stations service, les superettes, les grossistes de produits alimentaire de Dakar, Thiès, Mbour, Kaolack, Diourbel, Touba, Louga, Saint Louis et à la boutique ESTEVAL à la Sicap Liberté 4 N° 5022, Dakar.