Μπιφτέκια κοτόπουλου με πατάτες και πιπεριές στον φούρνο | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv #LetsStar Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br... Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   ________________________________________________________________________ Για τα μπιφτέκια κοτόπουλο ● 1 κιλό Κιμά κοτόπουλο ● 1 Ξερό κρεμμύδι μέτριο, λευκό ● 1 Καρότο μέτριο ● 2 Σκελίδες σκόρδο ● 1 Πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, μέτρια ● 2 κ.σ. Ζάχαρη μαύρη ● 6 Φέτες ψωμί του τοστ ● 1/2 Ματσάκι μαϊντανός ● 3 Φρέσκα κρεμμύδια ● 4 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή ● 5 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι ● 2 Αυγά μεγάλα ● 120 γρ. Ελαιόλαδο ● Αλάτι ● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τα λαχανικά ● 6 Πατάτες μέτριες ● 4 Πιπεριές Φλωρίνης κόκκινες ● 4 Πιπεριές κέρατο πράσινες ● 500 γρ. Νερό ● 120 γρ. Ελαιόλαδο ● 3 κ.σ. Μουστάρδα ● 2 κ.σ. Μέλι ● 3 κ.σ. Πάπρικα καπνιστή ● 2 Λεμόνια (χυμό και ξύσμα) ● 2 κλωνάρια Φρέσκο δυόσμο ● 2 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι ● Αλάτι ● Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τα μπιφτέκια κοτόπουλο ● Ζεσταίνουμε τα 60 γρ. ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. ● Σοτάρουμε ψιλοκομμένα το σκόρδο και το κρεμμύδι, το καρότο τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη, την πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη και καθαρισμένη από σπόρους, για 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. ● Προσθέτουμε τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. ● Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να καραμελώσουν τα λαχανικά, για περίπου 4 λεπτά και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. ● Προσθέτουμε στο μπλέντερ το ψωμί του τοστ, τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμύδια, την πάπρικα, τα φύλλα από το θυμάρι και τα χτυπάμε για 2 λεπτά, μέχρι να γίνουν σαν χώμα. ● Φοράμε γάντια, προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ τον κιμά, τα καραμελωμένα λαχανικά, το μείγμα από το μπλέντερ, τα αυγά, τα υπόλοιπα 60 γρ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πλάθουμε με τα χέρια να ομογενοποιηθεί το μείγμα του κιμά. ● Πλάθουμε και χωρίζουμε το μείγμα σε 8 μπιφτέκια. Για τα λαχανικά ● Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 180οC . ● Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ με νερό. ● Βγάζουμε το κοτσάνι, καθαρίζουμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε σε 4 μεγάλα κομμάτια. ● Σε ένα μπολ προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μέλι, την πάπρικα, το ξύσμα και τους χυμούς από τα λεμόνια, τα φύλλα του δυόσμου και του θυμαριού ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός να ομογενοποιηθεί το μείγμα. ● Σε μια λαμαρίνα φούρνου 43x33 εκ. στρώνουμε τις πατάτες στη βάση της, από πάνω στρώνουμε τις πιπεριές και χύνουμε τη μαρινάδα να απλωθεί ισόποσα σε όλη την επιφάνεια της λαμαρίνας. ● Στρώνουμε τα μπιφτέκια επάνω στις πατάτες και τις πιπεριές, σε ίση απόσταση μεταξύ τους, για να ψηθούν ομοιόμορφα. ● Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, για 55 λεπτά. ● Βγάζουμε τη λαμαρίνα από τον φούρνο και την αφήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. ● Σερβίρουμε. Κατηγορία: ● Μεσημεριανό, βραδινό ________________________________________________________________________ Facebook:   / breakfastatstar   Instagram:   / breakfastatstarofficial   Twitter:   / breakfastatstar   Tiktok:   / breakfastatstar