कुकरमध्ये बनवा झटपट,हॉटेलसारखी दाळखिचडी तडका Easy Dal Khichdi recipi |दाळ खिचडा | दाळ खिचडी रेसिपी

#dalkhichdi #dalkhichdirecipe #daltadka #daltadkarecipe #moongdalkhichdirecipe # restaurant style dal khichdi #youtubeshorts #cooking #तळतडक #daltadkarecipe #dalkhichdi #easyrecipe #ujwanshfoodrecipe#madhur डाळ खिचडी हा एक अतिशय पौष्टिक, पचायला हलका आणि झटपट बनणारा पदार्थ आहे. हॉटेलसारखी चवदार आणि मऊ डाळ खिचडी बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती खालीलप्रमाणे आहे :१. डाळ खिचडीचे साहित्य (Ingredients)मुख्य साहित्य:तांदूळ: १ कप (शक्यतो कोलम, आंबेमोहोर किंवा बासमती तुकडा) तुरीची डाळ: १/२ कपमुगाची डाळ: १/२ कप (फक्त तुरीची डाळ किंवा दोन्ही मिक्स वापरू शकता) पाणी: ४ ते ५ कप (खिचडी मऊ मऊ होण्यासाठी पाण्याचे प्रमाण जास्त ठेवावे) फोडणीसाठी साहित्य: तेल किंवा साजूक तूप: २ मोठे चमचेजिरे आणि मोहरी: प्रत्येकी १ छोटा चमचाहिंग: १/४ छोटा चमचाहळद: १/२ छोटा चमचाकढीपत्ता: ७ ते ८ पानेकांदा: १ मध्यम (बारीक चिरलेला)टोमॅटो: १ मध्यम (बारीक चिरलेला)आले-लसूण पेस्ट: १ मोठा चमचाहिरव्या मिरच्या: २ ते ३ (उभ्या चिरलेल्या)लाल तिखट: १ छोटा चमचागरम मसाला: १/२ छोटा चमचामीठ: चवीनुसारकोथिंबीर: बारीक चिरलेली (सजावटीसाठी)२. डाळ खिचडी बनवण्याची सोपी कृती (Step-by-Step Recipe) भाग १: डाळ-तांदूळ शिजवणे १. सर्वप्रथम डाळ आणि तांदूळ एकत्र करून २ ते ३ वेळा पाण्याने स्वच्छ धुवून घ्या. २. कुकरमध्ये धुतलेले डाळ-तांदूळ घाला. त्यात ४ ते ५ कप पाणी, पाव चमचा हळद, थोडे मीठ आणि १ छोटा चमचा तूप टाका (तूप टाकल्याने खिचडी मऊ होते आणि कुकरबाहेर पाणी येत नाही). ३. कुकरच्या ३ ते ४ शिट्ट्या काढून डाळ-तांदूळ छान मऊ शिजवून घ्या. भाग २: मसालेदार फोडणी (तडका) ४. एका कढईत किंवा पातेल्यात तेल किंवा तूप गरम करा.५. तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी, जिरे, हिंग आणि कढीपत्ता टाकून तडतडू द्या. ६. आता त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परता. ७. त्यानंतर आले-लसूण पेस्ट घालून १ मिनिट परता, जेणेकरून त्याचा कच्चा वास जाईल .८. आता टोमॅटो घालून तो मऊ होईपर्यंत छान शिजवून घ्या. ९. टोमॅटो शिजल्यावर हळद, लाल तिखट आणि गरम मसाला घालून सर्व मसाले तेल सुटेपर्यंत परता.भाग ३: खिचडी एकत्र करणे १०. या तयार मसाल्यामध्ये कुकरमध्ये शिजवलेली मऊ डाळ-खिचडी घाला आणि सर्व नीट मिक्स करा. ११. जर खिचडी जास्त घट्ट वाटली, तर त्यात थोडे गरम पाणी घाला आणि चवीनुसार मीठ टाकून मिक्स करा. १२. मंद आचेवर खिचडीला २ ते ३ मिनिटे छान उकळी येऊ द्या .१३. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला. तुमची गरमागरम आणि चवदार डाळ खिचडी तयार आहे हॉटेलसारख्या 'दाल तडका खिचडी'साठी खास टीप:खिचडी ताटात वाढल्यावर, वरून एका छोट्या पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यात जिरे, बारीक चिरलेला लसूण आणि सुकी लाल मिरची तडतडवून हा तडका खमंग खिचडीवर ओता.