RECEITA BOLO DE DOCE DE LEITE COM CALDA (DRIP)

MASSA 200g manteiga 310g iogurte 200g açúcar 4 ovos 376g farinha de trigo 50g cacau em pó 14g fermento químico em pó 250ml leite 1.Bata as claras em neve e reserve 2.Na batedeira com o batedor tipo globo, bata a manteiga, o iogurte e o açúcar. 3.Acrescente as gemas e bata novamente 4.Misture os secos, alternando com o leite. 5.Incorpore as claras em neve à mistura. 6.Divida nas 4 formas untadas de 20cm e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos. DOCE DE LEITE DE CARAMELO TOFFEE 120g açúcar 1180g leite condensado 220ml leite 100g manteiga 1.Em uma panela faça um caramelo seco 2.Em seguida adicione a manteiga 3.Depois o Leite e em seguida o leite condensado 4.Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro BUTTERCREAM DE DOCE DE LEITE 400g manteiga 100g açúcar de confeiteiro 100g doce de leite 1.Na batedeira com o batedor tipo globo, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado 2.Acrescente o doce de leite e bata novamente até ficar homogêneo. DRIP DE DOCE DE LEITE 240g doce de leite 10ml leite 5g cacau em pó PRALINÊ DE AMÊNDOAS 300g açúcar 300g amêndoas laminadas 1.Faça um caramelo seco adicione as amêndoas 2.Em seguida espalhe sobre um tapete antiaderente 3.Deixe Esfriar, quebre searando algumas lascas para a decoração 4.O restante do caramelo triture para utilizar no recheio MONTAGEM: 1.Monte o bolo, fazendo 3 camadas de doce de leite e 4 camadas de massa 2.Cubra o bolo com o buttercream. 3.Aplique a calda drip. 4.Faça os bicos e posicione as lascas de pralinê.