Presentazione “Manuale dell’essiccazione” (Conlegno)
Il testo – coordinato dal professor Giacomo Goli dell’Università di Firenze e sviluppato assieme ai colleghi dottor Ottaviano Allegretti del CNR IBE, dal professor Corrado Cremonini dell’Università di Torino e dal professor Luigi Todaro dell’Università della Basilicata – si pone l’obbiettivo di affrontare in maniera completa il tema dell’essiccazione, dalla materia prima ai sistemi industriali per l’essiccazione.
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