【美食大補帖】阿昭香菇肉羹｜傳承一甲子古早味！香菇肉羹、香腸、豆皮壽司

北港，過去被稱為「小台灣」， 宗教信仰與街市發展，形塑出獨特的地方飲食與點心文化。 本集《美食大補帖》， 紀錄的是位在北港文昌路、鄰近新市仔口， 阿昭香菇肉羹。 從阿堂伯父一路傳承至今，成為許多北港人記憶中的經典滋味。 香菇肉羹選用現宰台灣溫體豬肉，肉絲直接由原肉切製，搭配台灣香菇與竹筍熬煮，喝得到食材最自然的鮮甜。 香腸採用羊腸灌製，每日現灌、木炭現烤，散發炭火香氣與淡淡肉桂香，肥瘦比例恰到好處。 豆皮壽司則使用每天現煮白飯製作，搭配鹹甜滷製的豆皮，口感Q彈，是不少老客人從小吃到大的經典滋味。 來到阿昭香菇肉羹，你最喜歡的是香菇肉羹、香腸，還是豆皮壽司呢？ 📌 店家資訊 店名｜阿昭香菇肉羹 地址｜雲林縣北港鎮文昌路87號 營業時間｜06:00 – 12:00 招牌推薦｜香菇肉羹、香腸、豆皮壽司 📍 想了解更完整的店家故事， 可前往岳儒官網閱讀： 👉 https://taiwanyouth168.tw/activity/sh... #北港美食 #阿昭香菇肉羹 #北港早餐 #雲林小吃 #美食大補帖 #地方飲食文化 #香菇肉羹 #香腸 #豆皮壽司 -------------------- 岳儒官網：https://www.taiwanyouth168.tw/ 岳儒LINE@：https://line.me/R/ti/p/%40taiwanyouth168 岳儒FB：  / taiwanyouth168   岳儒IG：  / taiwanyouth168