ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪು ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಬಸ್ಸಾರು | molake bassaru sambar maduvudu hege

ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯ *ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಬಸ್ಸಾರು* ಎಂದರೆ ಅದೊಂದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ. ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಸಾರು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡು ತಿಂದರೆ ಅದರ ಸುಖವೇ ಬೇರೆ. ಬನ್ನಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: *ಸೊಪ್ಪು:* 1 ಕಟ್ಟು *ಕಾಳು:* 1 ಕಪ್ ಮೊಳಕೆ ಬರಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಸರುಕಾಳು *ಬೇಳೆ:* 2 ಚಮಚ ತೊಗರಿಬೇಳೆ *ಮಸಾಲೆಗೆ:* 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಚಮಚ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನತುರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: *1. ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು:* ಮೊದಲು ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು, ತೊಗರಿಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳು ಮುಳುಗುವಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ 2 ಸೀಟಿ ಕೂಗಿಸಿ. ಬೆಂದ ನಂತರ, *ಸೊಪ್ಪು-ಕಾಳನ್ನು ಸಾರಿನ ನೀರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ* *2. ಮಸಾಲೆ ರುಬ್ಬುವುದು:* ಒಂದು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ತೆಂಗಿನತುರಿ, ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ಹಂತ: ಬೇಯಿಸಿದ *2 ಚಮಚ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳನ್ನು* ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ಸಾರಿಗೆ ಮಂದತ್ವ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ). *3. ಸಾರು ಕುದಿಸುವುದು:* ಬೇರ್ಪಡಿಸಿಟ್ಟ ಸಾರಿನ ನೀರಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಘಮಘಮಿಸುವಾಗ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. *4. ಒಗ್ಗರಣೆ:* ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ಸಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವುದು: ಬೇರ್ಪಡಿಸಿಟ್ಟ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನತುರಿ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೊಟ್ಟರೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಲ್ಯ ಸಿದ್ಧ! *ಟಿಪ್:* ಬಸ್ಸಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಹುರುಳಿ ಕಾಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ. ನಿಮಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ *ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ* ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕೇಳಿ, ತಿಳಿಸಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ!