របៀបធ្វើ ស៊ុបគោបែបខ្មែរ និង ទឹកជ្រលក់តៅហ៊ូ || How to make Khmer Style Beef Soup & Tofu Dipping Sauce

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុប៖ សាច់គោកំភួនស្រួយ និងសសៃកែង 1គីឡូកន្លះ សាច់គោផុយ 2ខាំ ប្រហិតសាច់គោ តាមការចូលចិត្ត ខ្ទឹមបារាំង 1ខាំកន្លះ, ល្ហុង កន្លះគីឡូ ការ៉ុត 1ខាំកន្លះ, ឆៃថាវ 2ខាំ ស្លឹកក្រូចសើច 10ក្រាម រំដេង កន្លះខាំ, គល់ស្លឹកគ្រៃ 1ខាំ ខ្ទឹមស 2មើម ស្ករស កន្លះស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រាបាយ អំបិល កន្លះស្លាបព្រាបាយ ត្រកួន កន្លះគីឡូ, កូនស្ពៃបូគោ 3ខាំ តាំងឱ 2ខាំ, ផ្សិតម្ចុល 4ខាំ ផ្សិតចំបើង 2ខាំ, ពោតលឿង 1ផ្លែ ពពុះសណ្តែក 1ខាំ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់តៅហ៊ូ៖ សាច់តៅហ៊ូ 3ស្លាបព្រាបាយ ស្ករអំពៅ 2ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប កន្លះស្លាបព្រាបាយ ទឹកម្ទេស 2ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោស្រស់ 100មីលីលីត្រ ម្ទេសដៃនាង 25ក្រាម ខ្ទឹមស 1មើម ក្រូចឆ្មារ បន្តិច Soup Ingredients: Beef heel muscle and beef tendon 1.5kg Tender beef 200g Beef meatballs at your favorite Onion 150g, papaya 500g Carrot 150g, radish 200g Kaffir lime leaves 10g Galangal 50g, lemongrass 100g 2 heads of garlic Sugar ½ tbsp Soup powder ½ tbsp Salt ½ tbsp Water spinach 500g, napa cabbage 300g Crown daisy 200g, needle mushroom 400g Paddy straw mushroom 200g, a yellow corn Dried tofu skin 100g Tofu Dipping Sauce Ingredients: Fermented bean curd 3tbsp Cane sugar 2tbsp Soup powder 1/2tbsp Chili sauce 2tbsp Fresh milk 100ml Chili 25g A head of garlic A little bit of lemon