6 modi per usare l'okara (polpa del latte di frutta secca) o la FARINA DI FRUTTA SECCA

Condivido con voi i modi in cui recupero lo "scarto" di frutta secca che rimane quando faccio il latte vegetale in casa. N.B.: sono ricette che potete fare anche con la farina di frutta secca! 1) Farina di frutta secca: essicca a 90°C per circa 30-40 minuti. Quando ben secca frulla brevemente. Conserva in dispensa, in contenitore ermetico, fino a 4 mesi. 2) Granola 100 g cereali in fiocchi 80 g okara oppure farina di frutta secca 40 g miele o sciroppo 25 g olio di cocco 40 g burro mandorle 40 g semi + 40 g uvetta disidratata 170°C ventilato circa 30 minuti 3) Insaporitore 30 g lievito alimentare 15 g salsa di soia 50 g okara oppure farina di frutta secca In dispensa dura anche 3-4 mesi, se ben secco 4) Biscotti – circa 10 pezzi 50 g di fiocchi avena + 50 g di fiocchi di grano saraceno 70 g okara oppure farina di frutta secca 80 g di zucchero di canna 1 uovo o banana (50 g) 20 g di farina 0 oppure farro o segale 6 g di lievito per dolci 40 g olio semi, 45 g burro arachidi 40 g noci o altra frutta secca 170°C ventilato per 25 minuti circa 5) Torta – stampo 24 cm (il mio era 16, ho fatto metà dose) 175 g di burro di qualità a temperatura ambiente 55 g di zucchero di canna fine 2 uova grandi a temperatura ambiente 40 g di Rhum o estratto di vaniglia 90 g okara oppure farina di frutta secca 100 g farina 00 10 g lievito per dolci 180°C ventilato 20-25 minuti (se bassa), altrimenti anche 35 6) Crackers 70 g farina tipo 0 o 1, per dolci 40 g di okara oppure farina di frutta secca 50 g semi a scelta 20 g olio extravergine d’oliva 60 g acqua 2 g sale 175°C ventilato 10-15 minuti o finché si scuriscono ------------------------------------------------- Ti aspetto a bordo dei miei CORSI DI CUCINA on-demand, segui quando e come vuoi: 🐟SCEGLIERE, PULIRE e CUCINARE IL PESCE: https://carlottalolli.com/corso-pesce... 🍱MEAL PREP SENZA SEGRETI: https://carlottalolli.com/corso-meal-... 🍕PIZZA PAZZESCA: https://carlottalolli.com/corso-pizza... 🍝PASTA FATTA IN CASA: https://carlottalolli.com/corso-pasta... 🥬CUCINARE LE VERDURE: https://carlottalolli.com/corso-verdu... 🍞LIEVITATI DOLCI e SALATI: https://carlottalolli.com/corso-lievi... 🥧 FROLLA PERFETTA: https://carlottalolli.com/corso-froll... 👩🏻‍🍳Non perdere i BUNDLE SCONTATI: https://www.carlottalolli.com/bundle-... 📸Sei un’azienda e vuoi COLLABORARE? https://carlottalolli.com/collaborazioni La NEWSLETTER con cui ti aggiorno e mando contenuti gratuiti: https://carlottalolli.com/newsletter 📔I MIEI EBOOK RICETTARIO PER SLOW COOKER: https://rebrand.ly/f2l3zmg GUIDA e RICETTE per LIEVITO MADRE e licolì: https://rebrand.ly/4d23a4 INSALATE SFIZIOSE Primavera-Estate: https://rebrand.ly/3167e0 RICETTARIO SALSE: https://rebrand.ly/q04iv1k MEAL PREP Estate: https://rebrand.ly/ktp9ekd MEAL PREP Autunno: https://rebrand.ly/f4a6ac MEAL PREP Inverno: https://rebrand.ly/v5w5dex MEAL PREP Primavera: https://rebrand.ly/9tplt0i CALENDARIO prodotti di stagione: https://rebrand.ly/gjqnt91 Scoprili tutti qui: https://carlottalolli.com/shop LINK UTILI 👉🏻Ricette con le VERDURE: https://rb.gy/8azha 👉🏻Ricette di PESCE: https://rb.gy/h5206 👉🏻Ricette #cucinosenzasprechi: https://rb.gy/tlb5hf 👉🏻MEAL PREP: https://rb.gy/6vgsx9 👉🏻Ricette LIEVITATI: https://rb.gy/7csgml 👉🏻Ricette FACILI: https://rb.gy/pkmamf 👉🏻Ricette con SLOW COOKER (crock pot): https://rb.gy/a7ivw 👉🏻Ricette ESTIVE fresche: https://rb.gy/iug9ar 👉🏻TORTE fatte in casa: https://rb.gy/771mls 👉🏻DOLCI facili: https://rb.gy/yzwaen 👉🏻VIAGGI enogastronomici: https://rb.gy/ra3anr L' Extravergine d'oliva che vedete nei miei video (No ad): https://spinosanto.it/contatti/ MI TROVI ANCHE QUI Instagram: https://rb.gy/jxsxld Email commerciale: [email protected] ATTREZZATURA Qui trovi gli strumenti che ho usato e l'attrezzatura che consiglio perché ho provato/possiedo: https://www.amazon.it/shop/car.lolli (affiliato) MUSICA by Epidemic Sounds, Audio Library ---------