Arroz con jamón de pierna y boniatos fritos. Comida Cubana, deliciosa

Les recomiendo que no dejen de hacer este arroz con jamón de pierna. En esta época hay bastante variedad de jamón ahumado en todos los mercados y es muy sabroso como para no disfrutarlo. Quiero señalar la importancia de sofreír el arroz para evitar que se empegoste. Yo lo revolví varias veces después y esto no afectó para que quedara desgranado aunque suave (ponerle el agua caliente también es importante). Yo le pongo bastante pimiento rojo pues me gusta mucho y es muy saludable, si a usted no le gusta no tiene que ponerle. Este método de agregarle el sofrito al final me lo comentó un suscriptor y después un miembro del grupo de Facebook "Cocinando a lo Cubano". Me gustó mucho y se los recomiendo, como también los boniatos fritos de esa manera. Además de que el sabor complementa al arroz, los bordes son una divinidad. No se preocupen si están un poco suaves al sacarlos del aceite (aunque dejen que estén bien dorados), al refrescarse estarán más firmes, crujientes y deliciosos. Espero que lo hagan y lo disfruten mucho. Ingredientes: 7-8 cdas de aceite 1 1/2 lbs de jamón de pierna ahumado pimiento rojo al gusto 1 3/4 de taza de arroz 1 3/4 de taza de agua caliente 2 hojas de laurel 1/4 cdta de pimentón bijol al gusto sal al gusto 2 cdtas de vinagre 1 cerveza de 7 oz 1/2 cebolla pequeña 1/4 de pimiento verde 5 dientes de ajo 1/2 cdta de orégano 1/2 cdta de comino