Pourquoi le vin remonte sur le verre ? #larmesDuVin

Les larmes du vin ne descendent pas, elles montent ! En voici une démonstration colorée ! Allez voir la vidéo de Zeste de science :    • Un peu de physique dès le petit déjeuner ?...   Travaux scientifiques réalisés par : José Bico, Étienne Reyssat, Ludovic Keiser & Hadrien Bense Remerciements Merci à José Bico, enseignant chercheur à l’ESPCI : https://blog.espci.fr/jbico/ Merci à Rémi Franco pour la relecture Vidéos complémentaires : Vidéo du lutetium (magnifiques images de l’expérience) :    • Des gouttes qui s'éclatent   Vidéo sur l’art du suminagashi :    • The Art of Suminagashi Japanese Marbling |...   Tutoriel pour reproduire l’expérience :    • étalements fleuris, mode d'emploi   Mooc sur la tension de surface : https://www.fun-mooc.fr/courses/cours... Vidéo de Unisciel sur les bulles qui éclatent et qui tirent :    • Tension superficielle   Vidéo sur la tension superficielle de Tania Louis :    • Relâcher la tension - PtitesManips 20   Recette et astuces pour reproduire l’expérience : Mélangez de l’alcool avec de l’eau. Moi j’avais de l’isopropanol 99% (ce qui est très concentré) et je faisais un mélange avec autant d’eau que d’alcool. Si vous avez de l’éthanol moins concentré cela marchera aussi mais il faudra mettre moins d’eau. Testez différentes concentrations ! Si vous avez des gouttes minuscules c’est que vous avez beaucoup d’alcool si vous avez de grosses gouttes c’est que vous avez beaucoup d’eau. Dans une boîte de petri ou n’importe quel type de contenant, versez une couche d’huile de quelques millimètres. Cela fonctionne avec de l’huile de tournesol, de colza, de pépin de raisin ou des huiles minérales, mais pas de l’huile d’olive. Déposez une goutte de votre mélange d’eau et d’alcool au milieu avec une pipette, une seringue ou simplement le bout d’une cuillère Si vous voulez prendre “une photo” de votre oeuvre, déposez une feuille de papier sur le bain puis retirez-la et faites la sécher. Il y a probablement des papiers qui fonctionnent mieux que d’autres mais j’ai tout fait avec un papier d’imprimante classique. Note : Si vous voulez conserver votre “photo” longtemps, préférez de l’huile de lin pour la peinture ou le bricolage (sinon il y aura une odeur rance). Envoyez-moi vos oeuvres en utilisant #artalcoolique Sources : https://journals.aps.org/prl/abstract... https://physics.aps.org/articles/v10/19    • Bursting droplets   https://www.google.com/search?q=sumi+... https://blog.espci.fr/jbico/science-d... https://blog.espci.fr/jbico/files/201... https://physics.aps.org/articles/v10/19 https://physicsworld.com/a/flash-phys... https://sci-hub.tw/https://doi.org/10... https://fr.wikipedia.org/wiki/Effet_M... https://fr.wikipedia.org/wiki/Larmes_... Mon livre "Le monde a des racines carrées" : https://amzn.to/2vCzSoq SOUTENIR SCILABUS uTip : https://utip.io/scilabus Tipeee : https://www.tipeee.com/Scilabus Patreon :   / scilabus   SUIVRE SCILABUS YouTube : http://www.youtube.com/user/scilabus?... Instagram : @viviane_scilabus Twitter :   / scilabus   Facebook :   / scilabus   MON MATÉRIEL Caméra GH5 : https://amzn.to/2ugQXmY Micro canon Rode videomic pro : https://amzn.to/2NF0iMC Micro Cravate Rode smartlav : https://amzn.to/2TCRASP Enregistreur de son H4N pro : https://amzn.to/2TEUdDw