Super Crispy Fried Chicken ไก่โคตรกรอบซอสเปรี้ยวหวาน | เชฟขวัญ

แจกสูตรไก่โคตรกรอบ ซอสเปรี้ยวหวาน วัตถุดิบ / Ingredient ปีกไก่ 1 กก แป้งมันฮ่องกง 2 ถ้วย (278 กรัม) / 2 cups Potato Starch น้ำ 1 ถ้วย / 1 cup Water น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ / 4 tbsp. Vegetable Oil เกลือ 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Salt พริกไทยป่น 1 ช้อนชา (2.5 กรัม) / 1 tsp. Pepper กระเทียมไทย 80 กรัม / 80 g. Garlic น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา( 7 กรัม) / 2 tbsp. Sugar แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย (66 กรัม) / 1/2 cup Crispy Flour ซอส / Sauce ซอสพริก 6 ช้อนโต๊ะ (84 กรัม) / 6 tbsp. Chili Sauce พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ (12 กรัม) / 2 tbsp. Paprika Powder ซอสมะเขือเทศ 12 ช้อนโต๊ะ (174 กรัม) / 12 tbsp. Tomato Sauce น้ำเลมอน 4 ช้อนโต๊ะ (56 กรัม) / 4 tbsp. Lemon Juice น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ (22 กรัม) / 2 tbsp. Sugar น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร / 1 Ltr Vegetable Oil #ไก่กรอบซอสเปรี้ยวหวาน # CrispyFriedChicken #เชฟขวัญ วิธีทำ 1. ล้างกระเทียมให้สะอาด แปล้วปั่นหยาบ พักไว้ 2. ล้างปีกไก่ใหสะอาด หมักด้วยกระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทย 1 ชม. 3. ผสมน้ำกับแป้งมันฮ่องกง พักไว้ 1 ชม. ให้ตกตะกอน จากนั้นเทน้ำใสๆทิ้ง เทน้ำมันลงไปในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน 4. ไก่หมักครบ ชม. แล้ว แยกเฉพาะปีกไก่ออกมา นำแป้งทอดกรอบไปคลุกกับกระเทียม จนเข้ากันดี พักไว้ 5. นำแป้งมันฮ่องกง มาละเลงทั่วชิ้นปีกไก่ 6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอนำมันร้อน นำไก่ชุบแป้งลงทอดจนกรอบฟู ตักขึ้น พักในตะแกรง 7. เร่งไฟให้น้ำมันร้อนจัด นำไก่ลงทอดรอบสองเพื่อให้กรอบ ประมาณ 1 นาที ตักขึ้น 8. ปิดไฟ รอให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลงหน่อน นำกระเทียมคลุกแป้งทอดกรอบลงทอดจนเหลืองกรอบ 9. ตักไก่ทอดใส่จาน ทาด้วยซอาเปรี้ยวหวาน โรยกระเทียมทอดกรอบ ✔ กดติดตาม&กระดิ่ง เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : https://bit.ly/2JYPwl3 IG: chef_kwan Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www.fb.com/ByChefKwan) สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ https://line.me/S/sticker/10180155 LINE ID: kwon-nukorn Tik Tok: EngiChef https://vt.tiktok.com/DArr13/