Miel sobre Hojuelas - Botillo

Cocinó con nosotros Jonathan Rodríguez, del Restaurante El Bierzo, de Toledo. Nos preparó: BOTILLO INGREDIENTES: • 1 botillo de 1 kilo. • 4 patatas medianas. • 500 gramos de repollo. • 4 chorizos. • Agua. • Pimentón. • Orégano. • Aceite de oliva. • Sal. ELABORACIÓN: Ponemos a cocer el botillo envuelto en una malla en la olla a fuego lento durante unas dos horas aproximadamente. Debe tener suficiente agua para que lo tape en su totalidad. Después, añadimos en esa misma agua, el repollo, los chorizo, las patatas peladas y enteras, y lo dejamos cocer durante 30 minutos. Colocamos el botillo en el plato junto con la patata, el chorizo, el repollo, y añadimos pimentón sobre las patatas y el repollo y echamos un chorrito de aceite de oliva.