紅燒牛肉麵英國在家做｜靚湯頭最重要｜紅燒風味兩種醬料即做到｜紅白蘿蔔放入要有時｜隔夜隔渣更精緻｜吃牛肉麵自由隨時擁有 Taiwanese Style Braised Beef Noodle Soup

紅燒牛肉麵英國在家做｜靚湯頭最重要｜紅燒風味兩種醬料即做到｜紅白蘿蔔放入要有時｜隔夜隔渣更精緻｜吃牛肉麵自由隨時擁有 Taiwanese Style Braised Beef Noodle Soup 今天我煮一個大家都非常喜愛的台式料理就是紅燒牛肉麵，紅燒牛肉麵的湯頭是最重要，顏色要深厚，味道要濃郁，而且要帶清甜味。 我今天會教大家用一個比較仔細的方法，做到好像出街吃的水準。 當然，麵是非常重要。李錦記新推出的手工風格麵食系列 麵、拉麵、刀削麵和四色麵 現在恒星行、H Mart、So Plaza、天天超市等亞洲超市之外 Amazon和Sainsbury's 都有得買 紅燒牛肉麵 材料： 李錦記刀削麵 4個 牛肋骨 3-4條（約1300克） 牛腱 500克 甘荀 2條 蔥 2-3棵 蒜 4-5粒 薑片 4-5片 白蘿蔔 半條 洋蔥 2個 番茄 2個 西芹/中芹 3片 芫茜 2棵 水 適量 （約 1800-2000毫升/蓋面） 調味： 李錦記京式鴨醬 2湯匙 李錦記辣豆板醬 2湯匙 米酒 100ml 李錦記特級鮮味生抽 125毫升 冰糖 20克 雜香料： 五香粉 ¼茶匙 花椒 1茶匙 胡椒粒 ½湯匙 八角 1粒 月桂葉 3片 Braised Beef Noodles (Knife-Cut Noodles) Taiwanese Style Ingredients: • 4 pieces Lee Kum Kee Knife-Cut Noodles • 3-4 pieces Beef Short Ribs • 500g Beef Shin • 2 pieces carrots • 2-3 stalks Green Onions • 4-5 cloves Garlic • 4-5 slices Ginger • ½ piece Daikon Radish • 2 pieces Onion • 2 pieces Tomatoes • 2 stalks Celery • 2 stalks Coriander • As needed Water (around 1800-2000ml) Seasoning: • 2 tablespoons Lee Kum Kee Sauce for Peking Duck Sauce • 2 tablespoons Lee Kum Kee Chilli Bean Sauce • 100ml Rice Wine • 125ml Lee Kum Kee Premium Light Soy Sauce • 20g Rock Sugar Spices: • ¼ teaspoon Five-Spice Powder • 1 teaspoon Sichuan Peppercorn • ½ tablespoon Black Peppercorn • 1 piece Star Anise • 3 pieces Bay Leaves The other old Hong Kong Classic dishes: Old Hong Kong Style Russian Beef Rice in rich meat sauce    • Beef Stroganoff Rice in Hong Kong Style th...   Classic Hong Kong Ying Yan Fried Rice    • Tai Chi Ying Yang Fried Rice - Classic Hon...   Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg    • Video   Facebook:   / yourkitmak   Instagram: kitmakattack YouTube: yourkitmak #HongKongClassic #OldHongKongFood #kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜