全聯烤箱一鍵無腦烘豆
介紹2年前在全聯換購ARCOS 氣炸烤箱，因為它有烤籠，所以可以拿來玩烤咖啡豆，今天就來玩一鍵無腦烘豆。 使用衣索比亞-古吉-安費菈菈處理場日曬豆，因為是高海拔生豆，做各種烘焙度都不錯喝(預設淺中焙)。 操作步驟:先暖機3分鐘(吐司功能)、量秤250克生豆，倒入烤籠，調整旋鈕至炸物或番薯，加轉烤設定，一鍵啟動後，烤箱就會以工作溫度220度運轉25分鐘。因為烤箱內風聲較大蓋過咖非爆裂聲，判定烘焙程度需多觀察豆體與銀皮屑顏色。 我在運轉24分鐘時關機下豆，確認失水率35/250=14%，豆體成色漂亮均勻，當時要繼續考下去也是可以、讓烤箱於25分鐘自動關機、最多到淺深烘焙狀況。有興趣的朋友，可以在家裡試看看一鍵無腦輕鬆烘豆。 #全聯烤箱 #ARCOS氣炸烤箱 #咖啡豆 #咖啡烘焙 #烘咖啡
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