Pescaito frito crujiente y jugoso (fritura andaluza)

Hoy os traigo un pescaito frito muy típico mi tierra Granada y de toda Andalucía, A mi me gusta dejarle una pizca de húmeda muy poca para que coja bien la mezcla de las harinas y nos quede jugoso y crujiente. Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de boquerones 200 gramos de aros de calamar 4 bacaladillas (en adobo, opcional) 12 gambas 250 gramos de rabas Aceite Sal al gusto Para el rebozado 200 gramos Harina especial para fritura 100 gramos de harina de garbanzos Acompañamos con una ensalada. Si decidimos adobar las bacaladillas os paso la receta del adobo: Tiempo de reposo mínimo 1 hora 100 ml de vinagre de vino blanco 100 ml de agua 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de pimentón ½ cucharadita de comino molido 2 ajos picados muy finos Sal al gusto Si os gusta el vídeo nos ayudarás, SUSCRIBIENDOTE al canal, COMPARTIENDO y dándonos un ME GUSTA!! Gracias.