Banitsa (Bulgaria)

Banitsa , Banitza o Banica es un bollo muy típico en Bulgaria. También se puede encontrar en Macedonia donde se conoce por el nombre de Zelnik o Maznik. Lo suelen tomar como desayuno acompañado de ayran o yogurt. Suele ser salado , es pasta filo rellena de yogurt y queso sirene. Este queso es muy parecido al queso feta aunque algo más duro y salado. Es muy típico tomarlo el día de año Nuevo, el/la cocinera suele meter algún objeto de regalo o papeles con deseos, al comensal que le toque el regalo tendrá un buen Año Nuevo donde se le cumplirá su deseo. Se puede servir frío o caliente, la versión más típica es con queso, al que también puedes añadir espinacas . Existe también la versión dulce con leche o calabaza. La receta que os traigo hoy es la más típica. Más información en: https://viaja-en-mi-cocina.blogspot.c...