Focaccia morbida e croccante con POOLISH
Ricetta per due focacce (teglia da 28 cm) Per il poolish (lievitino): 65 g acqua 65 g farina 00 (300 W) 1 g lievito di birra fresco Per l'impasto: 205 g farina tipo 1 150 g farina 00 2 g lievito di birra fresco 15 g olio EVO 230 g acqua 10 g sale I riposi e le lievitazioni sono indicate nel video ;) Per qualsiasi dubbio o chiarimento sono disponibile nei commenti ;) instagram: biancoricettario mail: [email protected]
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