Корейская кухня: Закуска из зеленого лука (Паче мучим)

Закуска из зеленого лука (Паче мучим) – это простой и вкусный корейский гарнир, который обычно подают в качестве приправы к блюдам из мяса, жаренного на гриле, например, к жареной грудинке Самгёпсаль. Эта закуска в Корее настолько популярна, что в магазинах кухонного инвентаря можно купить специальные ножницы для нарезки зеленого лука. Если их нет, лук можно нарезать и обычным ножом, только он должен быть хорошо наточенным. Нарезанные вдоль соломкой стебли зеленого лука помещают на некоторое время в очень холодную воду – замачивание смягчит резкий вкус лука, а кончики соломки красиво завьются. Затем луковую соломку заправляют острым соусом с добавлением ароматного кунжутного масла. Заправка содержит соевый соус, а в нем, как мы знаем, высокое содержание соли. Зеленый лук от соли довольно быстро увядает, поэтому заправлять эту закуску лучше всего непосредственно перед подачей на стол. Ингредиенты (на 2-4 порции): зеленый лук - 3-4 щедрых стебля. для заправки: корейский соевый соус (Джин) - 2 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_past...) уксус из коричневого риса (или белый рисовый уксус 3-4%) – 2 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_past...) кунжутное масло – 2 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...) рисовый сироп (или сахар) – 1 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/sladosti_s...) хлопья красного перца чили (кочукару) – 2 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...) жареный белый кунжут – 1 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...) Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь: https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-... Готовьте с нами! Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru​​​​​​​​​​​. Ждем вас и всегда вам рады! С уважением, Ваш Коршоп. Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru. #корейскаякухня​​​​​​​​​​​ #корейскиерецепты​​​​​​​​ #корейскиезакуски​​​​​​​​​​​ #зеленыйлук​​​​​​​​​ #закускаизлука​​​​​ #салатизлука​​​​​ #корейскаяеда​​​​​ #луковаясоломка​​​​​ #корейскаязакуска​​​​​​​​​ #корейскийсалат​​​​​​​​​ #луковыйсалат #мучим #закускаиззеленоголука #корейскиеблюда​​​​​​​​​​​​​​​​ #корейскиепродукты​​​​​​​​​​​ #коршоп​​​​​​​​​​​ #korshop​​​​​​​​​​​ #азиатскиепродукты​​​​​​​​​​​ #магазиназиатскихпродуктов