Comment éviter les intoxications alimentaires ? - Esprit Sorcier

Fruits de mer, pizzas surgelées, produits laitiers... Selon leur provenance ou leur préparation, nos aliments peuvent nous rendre malades, voire pire... Quels sont les microorganismes responsables ? Comment contaminent-ils nos aliments ? En bref, comment éviter les intoxications alimentaires ? Découvrez les réponses à ces questions avec Marianne Chemaly, directrice scientifique de l’axe transversal Sécurité sanitaire des aliments et Jacques-Antoine Hennekinne, chef de l’unité Staphylococcus, Bacillus, Clostridium au laboratoire de sécurité sanitaire des aliments. Une émission de ‪@LEspritSorcierTV‬ . Tout savoir sur la sécurité sanitaire des aliments à l'Anses : https://bit.ly/45cPOue