LIEBRE ENGAZPACHADA DE LA MESA REDONDA DE JEREZ

Esta receta llegó a manos de José Antonio Romero Valdespino a través de un cazador furtivo, según él mismo explica en esta videoreceta. Se trata de una libre engazpachada que se servía en el restaurante La Mesa Redonda de Jerez. La receta, presentada por Margarita López y Carrizosa, es todo un documento histórico, puesto que ese famoso establecimiento cerró ya sus puertas. La grabación se hizo en 1995, para la colección "Los Mejores Platos de la provincia de Cádiz" que editó Diario de Cádiz. Aunque en el original se utiliza liebre para realizar el plato, también se puede elaborar con conejo. Más detalles: Si quiere ver la receta escrita de este plato pulse aquí: http://cadiz.cosasdecome.es/receta/at... ¿Qué es la colección Los Mejores Platos de la provincia de Cádiz? La respuesta, aquí: http://www.cosasdecome.es/sin-categor... Pulsa en el enlace para ver todos los videos de la colección Los Mejores Platos de la provincia de Cádiz: http://cadiz.cosasdecome.es/tag/colec... Aquí todas las video recetas de otra colección de videos de Cosasdecome: Recetas de Leyenda. http://cadiz.cosasdecome.es/tag/recet... Pinchando en el enlace puede ver todas las recetas típicas de la provincia: http://cadiz.cosasdecome.es/recetas-t...