Tamales Chipotle | Clase En Vivo con Thermomix

¡Cocina en vivo conmigo! Alista los INGREDIENTES: Vamos a cocinar tamales de chipotle 🟡RELLENO(SALSA) 80 g cebolla 300 g jitomate 1 diente de ajo ¼ cucharadita de comino 10 g Sal 15 g aceite 100 g chile chipotle adobado 15 g piloncillo (opcional) 500 g pechuga de pollo sin hueso y sin piel 1 hoja de laurel 🟡MASA 150 g manteca de cerdo (a temperatura ambiente, sacarla 24 hr antes) 500 g harina de maíz nixtamalizada 1 cucharada polvo de hornear Sal (cantidad suficiente) 100 g caldo de pollo 100 g salsa de chipotle (chipotle molido) 1500 g agua Una hoja de polipapel Un pedazo de manta de cielo (cheese cloth) 🟡NOTAS Y CONSEJOS 1️⃣Las hojas de maíz, se llaman hojas de totomoxtle. Son muy tradicionales 2️⃣Si no se consiguen, puedes usar hojas frescas de maíz o elote o choclo, según donde te encuentres 3️⃣Los tamales hechos con hoja de totomoxtle se sirven sin hoja 4️⃣Los chipotles adobados se pueden sustituir por chipotles dulces, si es que no comes mucho picante 5️⃣Los chipotles los puedes hacer unos días antes en Thermomix o usar en conserva comercial 🟡PREPARACIÓN: Durante la clase en vivo vamos a cocinar paso a paso, ahí también te daré mis mejores secretos de cocina para que estos tamales salados de chipotle te queden exquisitos. #tm6 #tm7 #thermomix #tamales #receta 🎙️ ¿Nuevo en la transmisión o buscando mejorar? ¡Consulta StreamYard y obtén un descuento de $10! 😍 https://streamyard.com/pal/d/52807799...