DA VITTORIO: ECCELLENZA ITALIANA | FRANCESCO CEREA a Cappuccio e Brioche

Ha cominciato a lavorare a 8 anni, tra la sala e la cucina di un ristorante con pochi tavolini a Bergamo. Non era una scelta, era la famiglia. Ma è diventata una vita intera. Oggi quel ristorante ha tre stelle Michelin, oltre 1000 dipendenti e una presenza internazionale che va da Portofino a Shanghai. Eppure Francesco Cerea parla ancora di suo padre Vittorio come se fosse lì. E della terza stella, arrivata nel 2010, con il rimpianto di chi avrebbe voluto condividerla con lui. Francesco Cerea è uno dei volti della famiglia Cerea, da decenni tra le più importanti della ristorazione italiana. Responsabile della ristorazione esterna e degli eventi, ha portato Da Vittorio in alcuni dei contesti più straordinari del mondo, dalle residenze private ai palazzi istituzionali, dalle grandi aziende agli stadi. Nella sua sala sono passati Barack Obama e la regina Elisabetta. Una storia che inizia nel 1966, quando i suoi genitori aprono il primo locale. Dietro a tutto, fin dall'inizio, c'è mamma Bruna, che a 85 anni è ancora il punto di riferimento della famiglia e dell'azienda. Il faro, come la chiama Francesco. Quella che prendeva per mano i figli quando andavano storti e indicava la strada giusta. E che ancora oggi, in un colloquio a due, sa dire le cose più vere. Una conversazione su famiglia, impresa, perdita e crescita. Su cosa significa costruire qualcosa che dura davvero. Cappuccio e Brioche è il podcast che racconta storie di leadership autentica e percorsi di vita non convenzionali. Questa puntata contiene un messaggio pubblicitario con finalità promozionale ed è realizzata in collaborazione con Qonto. L’apertura del conto è soggetta ad approvazione. Scopri di più su https://legal.qonto.com/it. 👉🏼 ISCRIVITI AL NOSTRO CANALE Instagram: @cappuccioebrioche_podcast