ข้าวยำปักษ์ใต้ ข้าวยำน้ำบูดู สอนทุกขั้นตอนทำเป็นแน่นอน/ครัวกัณฐมณี channel

วิธีทำข้าวยำปักษ์ใต้ ข้าวยำน้ำบูดู ข้าวยำภาคใต้ ข้าวสารเจ้า 500 กรัม ดอกอัญชัญอบแห้ง 200 กรัม น้ำสะอาดหุงข้าว 2000ml มะพร้าวขูด 250 กรัม กุ้งแห้ง 2 ขีด ปลาป่น 2 ขีด กระหล่ำม่วง ครึ่งหัว ขิงอ่อน 1 แง่ง มะม่วงเปรี้ยว ครึ่งลูก ถั่วฝักยาว 5 ฝัก ถั่วพลู 1-2 ขีด ตะไคร้ 4-5 ต้น ใบมะกรูด 5-6 ใบ หอมแดง 5-6 หัว ถั่วงอก 10 บาท แตงกวา 1-2 ลูก มะนาว 1-2 ซีก ผักต่างๆสามารถใส่ได้ตามชอบนะคะ น้ำบูดู น้ำบูดู 350 ml น้ำสะอาด 700ml หอมแดงทุบบุบ 5-6 หัว กระเทียมจีน 6-7 กรีบ ข่า 1 แง่ง ใบมะกรูด 3-4 ใบ น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต้ะพูน มะขามเปียก ครึ่งช้อนโต้ะ วิธีปรุงน้ำบูดูควรชิมก่อนนะคะว่าน้ำบูดูมีความเค็มมากหรือน้อย แต่ละเจ้าจะมีความเค็มไม่เท่ากัน ปรับรสชาติได้ตามชอบ ปรุงให้ออกหวานนำเค็มตาม