[육아로그] 10개월 아기가 환장하는 이유식 특급 레시피 #ASMR [지지부부][육아][아기]

🥩소고기 감자 치즈 야채죽 📌 재료 준비 생쌀 : 70g (불리기 전) / 다진 소고기 : 60g (안심/우둔살) / 감자 : 60g (3~5mm 크기) / 당근 : 70g / 애호박 : 70g (씨 부분을 살짝 제외) / 양파 : 50g (육수용 겸 고명용이므로 아주 잘게) 두부 : 100g / 아기 치즈 : 2장 /물 (또는 육수) : 450ml ~ 500ml 👩‍🍳 조리 순서 1단계: 쌀 불리기 & 핏물 빼기 (조리 전 1시간) 쌀 70g을 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 동안 충분히 불립니다. 소고기는 키친타월 위에 올려 꾹꾹 눌러가며 핏물을 뺍니다. (핏물을 너무 오래 빼면 철분이 손실되니 겉면의 고인 피만 닦아내는 느낌으로 합니다.) 2단계: 육수 베이스 끓이기 (강불 ➡️ 약 3~4분) 냄비에 물 450ml를 붓고, 불린 쌀, 핏물 뺀 소고기, 다진 양파를 한꺼번에 넣은 뒤 잘 풀어줍니다. 불 세기: 강불로 켜고 끓기 시작할 때까지 기다립니다. 팔팔 끓어오르면 표면에 거무스름한 고기 거품(불순물)이 떠오릅니다. 이때 숟가락으로 깔끔하게 다 걷어내야 잡내가 없고 맛이 깔끔해집니다. 3단계: 단단한 채소 익히기 (중약불 ➡️ 약 10분) 거품을 걷어낸 직후, 잘게 썬 감자와 당근을 모두 넣습니다. 불 세기: 중약불로 줄이고, 뚜껑을 살짝 걸쳐둔 채 끓입니다. ⚠️주의: 전분 성분 때문에 바닥이 금방 눌어붙을 수 있습니다. 4단계: 부드러운 채소 & 두부 넣기 (약불 ➡️ 약 5분) 감자가 익은 것을 확인하면 애호박과 으깬 두부를 넣습니다. 불 세기: 약불로 줄이고 5분간 더 저어가며 끓입니다. [농도 체크]: 이때 쌀알이 완전히 퍼져 투명해지고 국물이 자작해야 합니다. 만약 너무 뻑뻑해서 떡처럼 뭉쳐진다면, 남겨둔 물 50ml를 이때 추가하고 한 번 더 르르륵 끓여줍니다. 5단계: 치즈 녹여 마무리 (잔열 조리 ➡️ 1분) 원하는 죽의 농도(원하는 질감보다 아주 살짝 묽은 상태)가 되면 *불을 완전히 끕니다.* 냄비가 뜨거운 상태일 때 아기 치즈 2장을 대충 찢어서 넣습니다. 치즈가 열기에 부드럽게 녹아내리면 주걱으로 원을 그리며 골고루 섞어줍니다. ❄️ 안전한 보관법 소분하기: 완성된 죽은 뜨거울 때 바로 이유식 용기 4~5개에 나누어 담아주세요. 보관 기간: 2~3일 내에 먹일 것은 냉장실, 나머지 완전히 식힌 후 냉동실로 직행합니다. 🥩 안심 소고기 단호박 스틱 (약 10~12개 분량) 📌 재료 준비 *다진 소고기 (안심 또는 우둔살): 100g 단호박 (찐 것): 80g~100g *(껍질과 씨를 완전히 제거한 알맹이 무게) 감자전분 or 쌀가루 : 1.5큰술 *(단호박은 수분이 적으므로 전분을 너무 많이 넣으면 떡처럼 질겨져 질식 위험이 있습니다. 1.5큰술이 딱 좋습니다.) 👩‍🍳 조리 순서 1단계: 단호박 익히기 껍질을 벗긴 단호박 알맹이를 얇게 썰어 전자레인지용 용기에 담고, 물 1숟가락을 뿌린 뒤 랩을 씌워 *4~5분간* 푹 익힙니다. 꺼내자마자 뜨거울 때 포크나 숟가락 뒷면으로 덩어리가 전혀 없도록 부드럽게 으깨어 줍니다. 2단계: 찰기 있게 치대기 볼에 핏물을 뺀 소고기 100g, 으깬 단호박 80g, 감자전분 or 쌀가루 1.5큰술을 넣습니다. 대충 섞으면 쪘을 때 스틱이 뚝뚝 끊어져 아기 목으로 큰 덩어리가 넘어갈 수 있습니다. 손으로 최소 2~3분 이상 치대어 찰흙처럼 **끈끈한 반죽**을 만들어 주세요. 3단계: 안전한 크기로 빚기 반죽을 떼어 길쭉한 스틱 모양으로 빚어줍니다. 너무 두꺼우면 겉만 익고 속은 생고기 상태일 수 있습니다. 두께는 엄마나 아빠의 검지손가락 굵기(약 1.2cm 내외)*, 길이는 *6~7cm 정도가 아기가 쥐고 먹기 가장 안전합니다. 4단계: 확실하게 찌기 (15분) 찜기에 물이 팔팔 끓어오르면 종이호일을 깔고 스틱을 올립니다. 불 세기: 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 *15분간* 확실하게 쪄줍니다. (생고기가 들어갔으므로 기존 10분에서 15분으로 늘려 속까지 완벽하게 익힙니다.) ❄️ 안전한 보관법 완성된 스틱은 완전히 식힌 후, 당일이나 다음 날 먹일 2~3개는 냉장 보관하고 나머지는 지퍼백에 겹치지 않게 넣어 *냉동 보관*합니다. 냉동된 스틱을 먹일 때는 전자레인지에 돌릴 때 물 한 컵을 함께 넣어 데워야 겉이 딱딱해지지 않고 촉촉함을 유지해 안전하게 먹일 수 있습니다. ------------------------------------------------------ Instagram @geegee_couple Contact [email protected]