彰化百年炕肉飯 皮Q肉嫩膠質鹹香 第468集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
彰化有一間，百年老店的炕肉飯，祖傳4代的炕肉，是鄧永成一家人，用心守護的古早味，他選用口感Q彈的，腳庫肉來做炕肉，比起了北部常見的，三層肉更加費工，他加入祖傳的祕方，慢滷四個小時，滷出來的皮Q彈有膠質，而瘦肉的部分，不乾柴也不油膩，入口即化，讓人忍不住，要多扒好幾碗飯，另外他們也遵循了，祖傳的古法，手工自製雞捲跟肉丸，並且用大骨蛤蜊來煉湯，湯頭嚐來格外的鮮甜，百年傳承的好味道，除了擁有死忠的，在地人支持，也吸引了許多的旅客，專程到彰化來品嚐。 店家資訊： 永成炕(爌)肉飯 地址：彰化縣彰化市中正路一段483號 電話：04-726-5442 #進擊的台灣#炕肉飯#爌肉飯#控肉飯#腿庫#古早味#百年老店#彰化美食#彰化控肉#東森財經 ●敬請鎖定！每周日晚間20:00 東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】 帶您看平凡人的精采人生 https://bit.ly/2PwSDzs
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