[《大廚精心推介2023》EP16 主持︰鄺芷凡 林希靈] 鄭錦富分享脆皮雞獨門秘笈 燕窩釀鳳翼 (大鵬展翅) #hkhoytv #好好制作 #大廚精心推介2023 #鄺芷凡 #林希靈
有「富豪御廚」之稱的鄭錦富，入廚50年，曾經做過林百欣私人會所大廚，一手功夫菜征服不少富豪，究竟一眾名人喜愛以什麼賀年菜宴客？今集富哥為大家揭秘！第一道是富哥脆皮雞，除了上皮、淋油人５法，富哥更會分享獨門秘笈，做到外脆內嫩！第二道則是燕窩釀鳳翼 (大鵬展翅)，在平凡菜式之中，加入矜貴食材，成為富豪新年必點菜式！
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