"Sielska orka na ugorze". Wywiad z Karoliną Goerigk, wiceprezeską Spółdzielni Socjalnej "Margines"

Karolina Goerigk jest współodpowiedzialna za prowadzenie Lokalu Vegan Bistro w Warszawie, czyli jednej z pierwszych w pełni wegańskich restauracji w mieście, zatrudniającej też osoby w trudniejszej sytuacji życiowej. Często podkreśla, że zależy jej na łączeniu weganizmu z odpowiedzialnością społeczną – mówi wprost, że chciałaby, aby weganizm „uratował świat”. Poza działalnością stricte spółdzielczą i gastronomiczną jest aktywna w warszawskim środowisku wegańskim: angażuje się w promowanie lokalu i wydarzeń (np. w grupie „Wege Warszawa”), współtworzy przestrzeń dla lokalnych, małych biznesów wokół Marginesu i Lokalu Vegan Bistro. W artykułach o warszawskich liderkach zmiany społecznej jest przedstawiana jako osoba, która świadomie wybrała model przedsiębiorstwa społecznego – zależało jej na stworzeniu miejsca pracy na „własnych zasadach”, z naciskiem na współdecydowanie i wpływ na społeczność lokalną.