Terroirs d'Hokkaido/Terroirs d’Hokkaido

https://en.visit-hokkaido.jp/ https://en.visit-hokkaido.jp/tripplanner ■Terroirs d'Hokkaido Lionel Beccat Chef executif EsｑUISSE Sapporo Otaru Yoichi Belle complexité Quelque chose que vous ne pouvez pas décrire en un mot. La pâleur délicate qui existe lorsque la lumière et l'ombre se rencontrent. Des saveurs profondes qui reflètent l'histoire du terroir. Un vin avec une saveur de katsuobushi dashi. Un champignon qui condense la saveur de la forêt voisine. Les cuisiniers et producteurs locaux qui perpétuent leur métier. Toutes ces choses sont belles parce qu'elles sont compliquées. Et prendre toutes ces complexités et les transformer en un seul plat est Lionel Beccat. À travers ce récit de voyage mettant en vedette Lionel Beccat, laissez-vous enchanter par la nature, le climat, les saisons uniques d'Hokkaido et voyez comment tout cela se connecte de manière durable à la nature. Distribution : Esquisse Chef exécutif Lionel Becca Réalisateur : Masashi Nozaki Directeur de la photographie : Joji Asaoka Opérateur de drone : Keitaro Miura Coordinateur : Le Fleuve Keiko Kawabata ■Terroirs d’Hokkaido Lionel Beccat Executive Chef EsｑUISSE Sapporo Otaru Yoichi Beautiful Complexity Something you can’t describe in one word. The delicate paleness that exists when light and shadow meet. Profound flavors that reflects the history of the terroir. A wine with a flavor of katsuobushi dashi. A mushroom that condenses the flavor of the nearby forest. The local cooks and producers who continue on in their craft. All of these things are beautiful because they are complicated. And taking all of these complexities and making them into one dish is Lionel Beccat. Through this tale of travel featuring Lionel Beccat, get enchanted by Hokkaido’s unique nature, climate, seasons, and see how it all connects to sustainably to nature. Cast : Esquisse Executive chef Lionel Becca Director : Masashi Nozaki Director of photography : Joji Asaoka Drone operator :Keitaro Miura Coordinator : Le Fleuve Keiko Kawabata ■The official tourism site "HOKKAIDO LOVE！" https://en.visit-hokkaido.jp/ Introducing recommended sightseeing spots and itineraries. By all means, use this site to plan your Hokkaido adventure! #HokkaidoSightseeing #HokkaidoTravel #HOKKAIDOLOVE