Beste BLOEM voor PIZZA? 😱 Pizzadeeg Test! AH vs CAPUTO

🥇 Wat is de beste bloem voor pizza? In deze test vergelijk ik drie topmerken: Caputo Nuvola, Caputo Pizzeria en AH Tarwebloem.. op luchtigheid, smaak en resultaat bij koud fermenteren! 🍕 We bakken elke pizza op 450°C in de Glowen Raptor oven en vergelijken: 👉 Welke bloem levert de luchtigste pizzakorst? 👉 Hoe reageert elk deeg op koude fermentatie? 👉 Wat is de lekkerste pizzadeeg? 🌾 Deelnemers: Caputo Nuvola (Tipo 0) Caputo Pizzeria (Tipo 00) Tarwebloem AH (gewone bloem) 📋 Recepten per bloemsoort + bereiding 👇 Scroll naar beneden voor alle details. 🔔 ABONNEER voor meer pizza- en bakvideo's! #pizza #pizzadeeg #besteBloemVoorPizza #Caputo #AHbloem #pizzarecept #napolitaansepizza #GlowenRaptor Recepten per bloemsoort: 🌾 Caputo Nuvola (met 65% hydratatie) 300g Caputo Nuvola bloem 194g water 7.5g zout 0.6g droge gist 🌾 Caputo Pizzeria (met 68% hydratatie) 300g Caputo Pizzeria bloem 204g water 7.5g zout 0.6g droge gist 🌾 AH Tarwebloem (laagste hydratatie + olie) 300g tarwebloem (AH) 174g water 7.5g zout 0.3g droge gist 3g olijfolie 🔄 Bereidingswijze (voor alle deegsoorten): Meng alle ingrediënten goed met een keukenrobot (8 minuten kneden). Dek het deeg af en laat 48 uur koud fermenteren in de koelkast. Op de bakdag: vorm deegbollen (±250g) en laat opwarmen: Optie 1: 30 min in de oven op 35°C Optie 2: 4 uur op kamertemperatuur (afgedekt, bijvoorbeeld in de oven) 👉 Welke bloem gebruik jij graag voor pizza? Laat het weten in de reacties! 📌 Vergeet niet te abonneren voor meer pizza- en bakvideo’s! Beste pizzabloem test 2025 ? Caputo vs tarwebloem voor pizza ? Welke bloem voor pizzaoven thuis ?