Master Cook #1

Merci à vous de nous avoir suivis. Merci à Laurent Arbeit, Delphine Wespiser et Jean Baptiste Gaucher. Merci à la brasserie des Haras de nous avoir acceuillis. Retrouvez nos bons cadeaux sur la boutique en ligne :  https://etoiles-alsace.secretbox.fr La liste des ingrédients : Truite rose confite à l’huile de Noisette Réconfortant bouillon de Cèpes et Butternut          1 beau filet de Truite Rose de la pisciculture du Heimbach           1 Butternut d’une ferme locale          2 Poignées de Cèpes Séchés ( des Vosges… !)          2 cuillères à soupe de Noisettes (ou Noix du Jardin)          1 litre Bouillon de Pot au feu (ou de légumes selon les convictions)          huile de Noisette          1 oignon          1 poireau          Ail / thym / laurier          Estragon          1 cuillère à café de Raifort          1 cuillère à soupe de beurre   Millefeuilles minute aux pommes et zestes d’agrumes            4 pommes d’un verger d’Alsace          Pâte à ravioles (ou feuille de Brique ou Pain de Mie ou Brioche…)          1 cuillère à soupe de Raisins secs          1 cuillère à soupe de Noix          1 verre de liqueur d’Orange (Dom Pacello Massenez de préférence)          2 Clémentines Corses          4 cuillères à soupe de crème fraîche          1 cuillère à soupe de sucre cassonade          1 cuillère à soupe de sucre glace          Epices de Noël (Cannelle, Badiane…)          1 cuillère à soupe de beurre Notre sélection de vins :  Riesling Grand Cru pour le plat Une vendange tardive en Pinot Gris ou Gewurztraminer pour le dessert. Merci à nos partenariats : Adira Savourez l’Alsace Produit du Terroir Alsace Qualité et les produits alsaciens sous signe officiel de qualité. Civa Alsace Fruits et légumes d'Alsace Agence Régionale du Tourisme Grand Est Région Grand Est L’ADT