MYCRYO - Temperando chocolate do jeito mais fácil e rápido | ANDRIELI OLEKSZECHEN
✅ Conheça meu curso e e-books: https://linktr.ee/Andrieliolekszechen Hoje mostro como eu tempero chocolate nobre utilizando manteiga de cacau em pó (mycryo). No vídeo temperei 200g de chocolate meio amargo, utilizei 2g de Mycryo (1%) Temperatura de derretimento: Chocolate meio amargo: 45ºC à 50ºC Chocolate ao leite: 40ºC à 45ºC Chocolate blend: 40ºC à 45ºC Chocolate branco: 40 à 42ºC Temperatura para adicionar Mycryo: Chocolate meio amargo: 34ºC á 35ºC Chocolate ao leite: 33ºC à 34ºC Chocolate blend: 33°C à 34ºC Chocolate branco: 32ºC à 33ºC Não esqueça de curtir nosso vídeo caso goste, e não esqueça de se inscreva-se no canal também para ficar por dentro das novidades! Redes sociais: / andrieli.olekszechen / andrieligastronomia ▶ VEJA TAMBÉM: BUTTERCREAM • BUTTERCREAM SUIÇO (creme de manteiga) | Re... MASSA AMANTEIGADA DE CHOCOLATE • BOLO AMANTEIGADO DE CHOCOLATE | ANDRI OLEK... PUDIM DE CLARAS SUPER FÁCIL E DELICIOSO: • PUDIM DE CLARAS (MOLOTOF) SUPER FÁCIL E DE... MOUSSE DE CHOCOLATE • MOUSSE DE CHOCOLATE | ANDRIELI OLEKSZECHEN
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