조리기능사의 정석 : 2023 도미조림

이기적 조리기능사 도미조림 30분 1. 요구사항 ※ 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 도미조림을 만드시오. 가. 손질한 도미를 5~6cm로 자르고 머리는 반으로 갈라 소금을 뿌리시오. 나. 머리와 꼬리는 데친 후 불순물을 제거하시오. 다. 도미를 냄비에 앉혀 양념하고 오토시부타(냄비 안에 들어가는 뚜겅이나 호일)를 덮으시오. 라. 완성 후 접시에 담고 생강채(하리쇼가)와 채소를 앞쪽에 담아내시오. 예스24 필기 http://www.yes24.com/Product/Goods/10... 한식 http://www.yes24.com/Product/Goods/10... 일중식 http://www.yes24.com/Product/Goods/10... 떡 http://www.yes24.com/Product/Goods/10... 스타요리학원 https://starcookcoffee.modoo.at/ 조리모카페 https://cafe.naver.com/koreancook 영진닷컴 https://license.youngjin.com/