Stratené vajce ako od šéfkuchára: Prečo sa vám stále trhá?

Koniec vaječným "príšerám" v hrnci. Naučte sa, prečo je čerstvosť vajca kľúčová a ako na dokonalý vajíčkový kúpeľ. O čom je tento diel?: Stratené vajce (poached egg) je kráľom raňajok, ale v domácej kuchyni často končí ako sklamanie. V tomto dieli Maťo vysvetľuje, prečo sa vám bielok vo vode rozpadá a aký je rozdiel medzi vriacou a horúcou vodou. Viac informácií a presné recepty nájdete na gastromaniag.com. Kľúčové body (Čo sa naučíte): Test čerstvosti vajca (ako zistiť, či je vhodné na „stratenie“). Prečo voda nesmie vrieť, ale len „sa usmievať“. Ako správne vytvoriť vír, ktorý vajce obalí. #gastromania #breakfast #hack #cooking"