최고의 요리 비결 - 정미경의 궁중떡볶이와 꽈배기가래떡_#002

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 정미경의 궁중떡볶이와 꽈배기가래떡, [궁중떡볶이] 주재료 가래떡(150g), 부추(50g), 파프리카(40g), 양파(100g) -가래떡 양념 재료 간장(1t), 참기름(1t) 양념장 재료 간장(1½T), 설탕(¾T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 깨소금(½t), 참기름(1t) 부재료 소금(약간), 참기름(1t), 깨소금(약간), 후춧가루(약간), 1. 가래떡(150g) 5cm 길이로 썬 뒤 4등분한다. 2. 간장(1½T), 설탕(¾T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 깨소금(½t), 참기름(1t) 섞어 양념장 만든다. 3. 양념장에 소고기(불고기감/150g), 불린 표고버섯(30g) 넣어 버무린다. 4. 끓는 물에 가래떡 넣어 2분 정도 데친 뒤 찬물에 헹군다. 5. 가래떡에 간장(1t), 참기름(1t) 넣어 버무린다. 6. 팬에 기름 둘러 부추(50g), 파프리카(40g), 양파(100g) 각각 볶은 뒤 소금(약간) 뿌린다. 7. 팬에 기름 두른 뒤 양념한 소고기, 표고버섯 볶는다. 8. 가래떡, 볶은 재료에 참기름(1t), 깨소금(약간), 후춧가루(약간) 넣어 섞는다. 9. 그릇에 푸짐하게 담는다. [꽈배기가래떡] 주재료 가래떡(600g) 계피설탕 재료 설탕(½컵), 계핏가루(1T), 1. 가래떡(600g) 2등분한 뒤 길이대로 반 갈라 한쪽 끝부분 1cm 남기고 길게 칼집 넣는다. 2. 가래떡 양쪽 끝 잡고 돌돌 만 뒤 끝부분 붙여 꽈배기 모양 만든다. 3. 설탕(½컵)에 계핏가루(1T) 섞는다. 4. 기름에 가래떡 넣고 뚜껑 살짝 덮어 2분 정도 튀긴다. 5. 튀긴 가래떡에 계피설탕 묻힌다. 6. 그릇에 보기 좋게 담는다. ▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶http://www.youtube.com/subscription_c... ▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/ ▶Check out what we're up to elsewhere: https://plus.google.com/+EBSCulture