CAMARÃO NA MORANGA CREMOSO | LUIZA ZAIDAN

[AD] O delicioso camarão na moranga que a chef Lu vai nos ensinar é para surpreender os convidados e arrasar no almoço do domingo. Vem conferir! #publi INGREDIENTES DA ABÓBORA: 1 abóbora moranga 125 de Requeijão Cremoso Tirolez 220 g de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez 500 g de camarão médio limpo 2 colheres de sopa de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto Passo 1. Com uma faca afiada, faça um corte na parte superior da moranga, formando uma tampa. Retire a tampa, retire as sementes e reserve a tampa. Passo 2. Espalhe o Requeijão Cremoso Tirolez na parte de baixo da moranga e o Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez nas laterais. Tempere o camarão com sal e pimenta e reserve. INGREDIENTES DO CALDO: Cascas e cabeça dos camarões (quando comprar na peixaria peça para o atendente) 1 colher de sopa de azeite de oliva 750 ml de água 2 talos de salsinha 1 cebola 1 tomate 2 grãos de pimenta-do-reino Passo 1. Leve uma panela média ao fogo alto. Quando aquecer coloque o azeite, as cascas e as cabeças dos camarões, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Passo 2. Adicione a água, os talos de salsinha, a cebola, o tomate e os grãos de pimenta-do-reino. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, sem deixar o caldo ferver. Desligue o fogo. Com uma peneira coe o caldo e reserve. INGREDIENTES DO RECHEIO: 6 tomates médios em cubos 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de Manteiga sem Sal Tirolez 1/2 cebola picada 1 dente de alho picado 2 colheres de sopa de extrato de tomate 2 colheres de sopa de salsinha picada sal e pimenta-do-reino a gosto Passo 1. Em uma frigideira em fogo alto coloque o azeite, a Manteiga sem Sal Tirolez, doure os camarões e reserve. Passo 2. Em uma panela média, coloque o azeite e leve ao fogo baixo. Quando aquecer, refogue a cebola e o alho picado, mexa bem e deixe por mais 1 minuto. Junte o tomate picado, o caldo de camarão e todos os ingredientes restantes. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Acrescente os camarões fritos, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire do fogo. FINALIZAÇÃO: Passo 1. Preaqueça o forno a 200ºC. Passo 2. Coloque o recheio na moranga. Coloque uma colher de Creme de Queijo Minas Frescal Tirolez sobre o recheio, feche levemente com a tampa. Forre com papel-alumínio todo o fundo e a lateral da moranga. Coloque a moranga numa assadeira em banho maria por 90 minutos aproximadamente. Retire do forno, despreze o papel-alumínio e coloque a moranga num prato. A dica é servir com arroz branco como acompanhamento. Não deixe de conferir: ARROZ BRANCO:    • COMO FAZER ARROZ | LUIZA ZAIDAN   CAMARÃO A PROVENÇAL:    • CAMARÃO À PROVENÇAL | RECEITAS QUE BRILHAM...   PAELLA DE FRUTOS DO MAR:    • PAELLA DE FRUTOS DO MAR: RECEITA PARA DUAS...   RISOTTO:    • RISOTO | RECEITAS DE BRILHAM | LUIZA ZAIDAN   __ Para aulas, eventos e encomendas: [email protected] (011) 2539-8780 http://www.luizazaidan.com/   / chefluizazaidan     / luzaidan   Luiza veste Spezzato: www.spezzato.com.br Edição: Press À Porter www.pressaporter.com.br