दम आलू रेसिपी | छोटे आलू का ऐसा मसालेदार दम आलू कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे | Spicy Dum Aloo Recipe

आज हम बनाने वाले हैं छोटे-छोटे आलू से बना मसालेदार और लाजवाब दम आलू। यह रेसिपी घर पर बहुत ही आसान तरीके से बन जाती है और इसका स्वाद इतना शानदार होता है कि हर कोई उंगलियां चाटता रह जाए। आप इसे पूरी, पराठा या रोटी के साथ परोस सकते हैं। समाग्री (Ingredients): 1️⃣ छोटे आलू 2️⃣ दही 3️⃣ प्याज 4️⃣ टमाटर 5️⃣ हरी मिर्च 6️⃣ तेज पत्ता 7️⃣ सूखी लाल मिर्च 8️⃣ दालचीनी 9️⃣ काली मिर्च 🔟 साबुत धनिया 1️⃣1️⃣ जीरा 1️⃣2️⃣ सरसों का तेल 1️⃣3️⃣ हींग 1️⃣4️⃣ नमक 1️⃣5️⃣ हल्दी पाउडर 1️⃣6️⃣ धनिया पाउडर 1️⃣7️⃣ गरम मसाला 1️⃣8️⃣ किचन किंग मसाला 1️⃣9️⃣ कश्मीरी लाल मिर्च 2️⃣0️⃣ कसूरी मेथी 2️⃣1️⃣ हरा धनिया बनाने की विधि (Method): सबसे पहले छोटे-छोटे आलू को अच्छी तरह छील लें। फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें और उसमें राई और जीरे का तड़का दें। इसके बाद कुटा हुआ लहसुन और अदरक डालें, फिर हींग डालकर प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब हरी मिर्च और टमाटर डालकर अच्छे से पकाएं ताकि मसाला अच्छी तरह तैयार हो जाए। जब मसाला तैयार हो जाए तो उसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर मिक्सी में पीस लें। अब उसी कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर छिले हुए आलू में कांटे या चम्मच से हल्के-हल्के छेद करें और उन्हें अच्छे से गोल्डन होने तक फ्राई कर लें। इसके बाद दही में कश्मीरी लाल मिर्च मिलाकर एक मिश्रण तैयार कर लें। अब कड़ाही में फिर से थोड़ा सरसों का तेल डालें, उसमें लहसुन और अदरक डालें और फिर पिसा हुआ मसाला डाल दें। अब इसमें दही का मिश्रण डालकर अच्छी तरह पकाएं। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। थोड़ा पानी डालकर उसमें फ्राई किए हुए आलू डाल दें और अच्छी तरह पकने दें। अंत में किचन किंग मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च और कसूरी मेथी डालकर थोड़ा और पकाएं। अब आपका स्वादिष्ट दम आलू तैयार है। ऊपर से हरे धनिये से सजाएं और इसे पूरी या पराठे के साथ गरमा-गरम परोसें। #dumaloo #aloodam #dumaloorecipe #indianrecipe #potatorecipe #homemaderecipe #spicyfood #foodlover #easyrecipe #foodrecipe 🍲 Music:Dance By the River Musician:VN VideoEditor