PIZZA CON POOLISH PREFERMENTO LIQUIDO - PRONTA IN 24 ORE - CHIUSURA IN PLANETARIA
Ciao a tutti, vi mostro come ottenere un ottimo impasto indiretto per pizza napoletana con prefermento liquido (POOLISH) al 70% di idratazione con chiusura in Planetaria Se questo video vi è piaciuto lasciatemi un like, commentate ed iscrivetevi al canale ❤️ Seguitemi anche su INSTAGRAM: / farinaincucina_ ________________________________________________________ INGREDIENTI PER IL PREFERMENTO (50%): 250g Farina Futura Tipo 0 W280🌾 250g Acqua 💦 0,25g Lievito di birra fresco INGREDIENTI PER LA CHIUSURA: 250g Farina Futura La Croccante W 210🌾 100g Acqua 💦 1,5g Lievito di birra fresco 12.5g Sale Marino
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